Moustache Hot Dog – Un hot-dog qui n’a jamais aussi bien porté son nom

11 mars 2020Echo' Aveyron337 vues

Avec Moustache Hot Dog, le cuisinier pâtissier Arnaud Benoît de Coignac vous propose six jours sur sept une restauration express de qualité.

Il est jeune et donc forcément barbu. Il est jeune et donc forcément pressé. Pressé d’avancer et de réussir sa vie. Cuisinier et pâtissier de formation, Arnaud Benoît de Coignac a d’abord fait ses gammes dans des établissements de la région, notamment à l’Hostellerie Fontanges à Rodez. Rattrapé par l’envie de voyager et de découvrir de nouveaux horizons, il est ensuite parti à Tahiti. Les cocotiers, les lagons et autres plages de sable noir ne lui ont jamais fait oublier le projet professionnel qui était le sien : revenir au pays, son pays, l’Aveyron, et s’inscrire dans la tradition familiale en ouvrant son propre commerce.

Moustache Hot Dog a ouvert ses portes en novembre 2018, à côté du Grand Café, place de la Cité à Rodez. Mais au fait, pourquoi Moustache ? « Mes clients se régalent avec les hot-dog faits maison et fabriqués à partir de pain façonné par mes propres soins, de saucisses achetées à des artisans charcutiers et assorties de sauces et autres compléments style salade new-yorkaise. Et comme pour la grande majorité d’entre-eux, ils ne consomment pas sur place mais en flânant à travers les rues de Rodez, ils s’en mettent forcément plein les… moustaches ».

Oui, évidemment, on aurait pu y penser. Cette réalité n’empêche pas Arnaud de tout faire pour retenir ses clients. Il vient de réaménager son intérieur, histoire d’offrir encore plus de places de restauration. Il attend surtout avec impatience la fin des travaux sur cette place de l’hyper centre-ville ruthénois et l’arrivée des premiers beaux jours. La terrasse extérieure et ses tables et places assises vous tendront alors les bras, histoire de vous régaler… sans vous en mettre plein les moustaches !