Les entreprises du patrimoine vivant à l’honneur sur l’aire du Viaduc
Le label est exigeant et demande un savoir-faire rare, une maîtrise des techniques artisanales ou industrielles traditionnelles et un ancrage fort sur le territoire. En Aveyron, elles sont 26 « entreprises du patrimoine vivant » -EPV ; 26 entreprises aux métiers précieux. De la coutellerie à la gastronomie, du travail du cuir à celui du bois ou de la pierre, ces 26 « élues » s’inscrivent dans l’excellence.
Réunies dans une association, animée par la Chambre de commerce et d’industrie de l’Aveyron, ces entreprises s’attachent à mettre leurs talents au service du département. Porte-parole du bien-manger mais aussi de la qualité du tissu industriel ou artisanal, les EPV organisent toute l’année des salons, des conférences, des journées portes-ouvertes… Cet été, elles jouent les ambassadrices du territoire sur l’aire du Viaduc de Millau. Une exposition -en place jusqu’à la fin de l’année 2017- proposent photos et produits des EPV. L’occasion de découvrir de près un patrimoine manufacturier de haute qualité. Et pourquoi pas de continuer la route à travers le département, pour pousser les portes de l’une de ces entreprises. Elles sont en effet nombreuses à recevoir le public dans leurs boutiques ou à proposer des visites de leurs ateliers.
